屋台グルメ：レセハン、グドゥッ、アンクリンガン

日中の暑さが引くと、マリオボロ一帯は青空食堂に変わります。地元の流儀はレセハン。靴を脱いで低いテーブルの前のござに座ると、紙を敷いた皿で料理が運ばれてきます。レセハンの屋台や食堂は、通りの脇道と北端のあたりに集まっています。

まず試したい料理はグドゥッです。若いジャックフルーツをヤシ砂糖とココナッツミルクで何時間も煮込み、茶色く甘く仕上げたもので、ご飯、鶏肉、ゆで卵、そして牛皮の辛い煮込みクレチェッを添えて出されます。ジョグジャカルタにはコタ・グドゥッ、つまりグドゥッの街という愛称があります。

屋台グルメ：レセハン、グドゥッ、アンクリンガンの見どころと楽しみ方

グドゥッを食べる

グドゥッは通りのレセハン屋台でも食べられますが、専門店が並ぶのはクラトンのすぐ東にあるジャラン・ウィジランです。ここの店は朝から晩までグドゥッを売り、持ち帰り用に箱や素焼きの壺に詰めてくれます。

アンクリンガンのベンチに腰かける

アンクリンガンは、防水シートの屋根に炭のコンロとベンチを備えた屋台です。ナシ・クチン（「猫ご飯」。サンバルを添えた小さなご飯の包み）、串もの、揚げ物を自分で取り、食べた分だけ払います。値段はとても安いです。

コピ・ジョスを頼む

トゥグ駅の北側に並ぶアンクリンガンは、コピ・ジョスで有名です。ブラックコーヒーに、赤く熾った炭の塊をジュッと落とします。聞いた印象よりもまろやかな味です。

バクピアを持ち帰る

バクピアは小さな丸い焼き菓子で、伝統的には甘い緑豆あんが入っています。マリオボロの西へ少し歩いたパトゥッ地区の店は、番地の数字で知られています。今ではチーズやチョコレートなどのあんを売る店も多くあります。

甘いものでひと息

エス・ダウェッ、ウェダン・ロンデ（もち米の団子入りショウガ湯）、赤いハーブドリンクのウェダン・ウウッを探してみましょう。

フードウォークに参加する

ガイド付きの夜のフードツアーなら、地元の人が実際に通う屋台へ連れて行ってくれ、言葉と値段の問題も解決します。

屋台グルメ：レセハン、グドゥッ、アンクリンガンへの行き方

レセハンの屋台は、夕方からマリオボロ沿いとそのすぐ脇に出ます。
コピ・ジョスのアンクリンガンは通りの北端から歩いて数分です。線路を渡り、トゥグ駅の北側に沿って曲がります。
パトゥッのバクピア店は通りの西へ歩いておよそ10〜15分、ベチャならすぐです。
ジャラン・ウィジランは南へ約2km、クラトンの東門の隣にあります。

通のアドバイス

注文する前に値段表（ダフタル・ハルガ）を見せてもらいましょう。マリオボロのレセハンは、会計で観光客を驚かせることで昔から知られてきました。市は現在、価格の掲示を義務づけています。
グドゥッは甘い料理です。辛いほうが好みなら、サンバルやクレチェッを多めに頼みましょう。
地元の客が絶えず、料理を温かく保っている屋台を選びましょう。
ほとんどの屋台はハラールです。屋台では通常、アルコールは出しません。

屋台グルメ：レセハン、グドゥッ、アンクリンガンのおすすめツアーとチケット

マリオボロ周辺の宿から屋台グルメ：レセハン、グドゥッ、アンクリンガンを気軽に楽しめる、高評価の体験はこちらです。

夜のフードウォーク最低料金 $15

🕒 2〜3.5時間 📍 出発地ジョグジャカルタ中心部（集合場所） ⭐ 5.0 (672)

ジョグジャカルタ：夜の街歩き＆フードツアー

地元ガイドと歩く、ジョグジャカルタ中心部の夜の散歩です。ガイドが屋台や小さなワルンで注文してくれ、料理を説明し、ひとりでは見つけられない路地へ案内してくれます。数百件の口コミと最高水準の評価があり、観光客価格の屋台を避けて本物を味わういちばん手軽な方法です。正確な集合場所と試食の内容は予約ページで確認してください。