Zodra de hitte uit de dag trekt, verandert de buurt rond Malioboro in een eetzaal in de openlucht. De lokale stijl is lesehan: je doet je schoenen uit en gaat op een mat aan een lage tafel zitten, en het eten komt op met papier beklede borden. Lesehan-kramen en -eethuizen zitten vooral in de zijstraatjes van de straat en rond het noordeinde.
Het gerecht om mee te beginnen is gudeg: jonge jackfruit die urenlang met palmsuiker en kokosmelk heeft gesudderd tot ze bruin en zoet is, geserveerd met rijst, kip, een hardgekookt ei en krecek, een pittige stoof van runderhuid. Yogyakarta heeft de bijnaam Kota Gudeg, de stad van de gudeg.
Wat te zien en te doen: Streetfood: lesehan, gudeg & angkringan
Eet gudeg
Gudeg vind je bij lesehan-kramen aan de straat, maar dé gudegstraat is de Jalan Wijilan, net ten oosten van de Kraton, waar restaurants het van ’s ochtends tot ’s avonds verkopen en in doosjes of aarden potten verpakken om mee te nemen.
Schuif aan op een bankje bij een angkringan
Een angkringan is een kar onder een zeil met een houtskoolvuurtje en een bank. Je pakt zelf nasi kucing (‘kattenrijst’, een piepklein pakketje rijst met sambal), spiesjes en gefrituurde hapjes en betaalt wat je hebt gegeten. De prijzen zijn erg laag.
Bestel een kopi joss
De angkringan-kramen aan de noordkant van station Tugu zijn beroemd om kopi joss: zwarte koffie waarin sissend een klomp gloeiende houtskool wordt gegooid. Het smaakt zachter dan het klinkt.
Neem bakpia mee
Bakpia zijn kleine ronde gebakjes, van oudsher gevuld met zoete mungbonenpasta. De bakkerijen in de wijk Pathuk, een korte wandeling ten westen van Malioboro, herken je aan hun huisnummer; veel verkopen nu ook vullingen als kaas en chocolade.
Koel af met iets zoets
Kijk uit naar es dawet, wedang ronde (gemberbouillon met kleefrijstballetjes) en wedang uwuh, een rode kruidendrank.
Ga mee op een foodwalk
Een begeleide avondlijke foodtour brengt je naar kramen waar de locals echt komen en lost de taal- en prijskwesties voor je op.
Zo kom je bij Streetfood: lesehan, gudeg & angkringan
- Lesehan-kramen worden vanaf het eind van de middag opgezet langs en vlak naast Malioboro.
- De angkringans met kopi joss liggen op een paar minuten lopen van het noordeinde van de straat: steek het spoor over en sla af langs de noordkant van station Tugu.
- De bakpiawinkels van Pathuk liggen ruwweg 10–15 minuten lopen ten westen van de straat, of een korte becakrit.
- De Jalan Wijilan ligt ongeveer 2 km naar het zuiden, naast de oostpoort van de Kraton.
Insidertips
- Vraag naar de prijslijst (daftar harga) voor je bestelt. Lesehans op Malioboro hebben al lang de reputatie bezoekers te verrassen met de rekening; de stad verplicht nu dat prijzen zichtbaar zijn.
- Gudeg is zoet. Vraag om extra sambal of krecek als je het pittiger wilt.
- Kies kramen met een gestage stroom lokale klanten en eten dat warm wordt gehouden.
- De meeste kramen zijn halal; alcohol wordt bij straatkramen doorgaans niet geschonken.
Beste tours & tickets voor Streetfood: lesehan, gudeg & angkringan
Met deze goed beoordeelde ervaringen beleef je Streetfood: lesehan, gudeg & angkringan makkelijk vanuit een verblijf bij Malioboro:
Avondlijke foodwalk vanaf $15 Yogyakarta: avondwandeling en foodtour
Een avondwandeling door het centrum van Yogyakarta met een lokale gids die voor je bestelt bij straatkraampjes en kleine warungs, uitlegt wat je eet en je meeneemt door steegjes die je in je eentje niet zou vinden. Met enkele honderden reviews en een topscore is dit de makkelijkste manier om de toeristenprijzen te omzeilen en het echte werk te proeven. Kijk in de aanbieding voor het precieze ontmoetingspunt en welke proeverijen inbegrepen zijn.
- Streetfood proeven met een lokale gids na zonsondergang
- De foodtour met de meeste reviews in Yogyakarta op GetYourGuide
- ’s Avonds is de buurt rond Malioboro op zijn levendigst
Wandeling met gids en proeverijen vanaf $15 Yogyakarta: stadswandeling en foodtour met gids
Een wandeling met gids die de oude stad combineert met eetstops, zodat je leert hoe Yogyakarta in elkaar zit terwijl je onderweg lokale snacks en gerechten proeft. Een goede keuze als je oriëntatie en eten in één uitje wilt in plaats van een pure foodcrawl. Starttijden en route verschillen per optie, dus lees de aanbieding voor je boekt.
- Bezienswaardigheden en lokale gerechten in één wandeling
- Kleine groep onder leiding van een lokale gids
- Enkele honderden vijfsterrenreviews
Kookworkshop vanaf $37 Yogyakarta: kookworkshop van 3 uur met marktbezoek
Begin op een traditionele markt om kruiden en groenten te kopen, kook daarna een paar Javaanse gerechten en eet wat je hebt gemaakt. Een goed beoordeelde manier om de zoete, kokosrijke smaken te begrijpen die je bij elke lesehan en warung in de stad tegenkomt.
- Ingrediënten kopen op een traditionele markt
- Javaanse gerechten koken met een lokale docent
- Meer dan honderd reviews
